Wat vliegt de tijd. Mijn laatste blog is alweer van september. Daarna zijn we op vakantie naar Nederland geweest, nou ja, vakantie is het eigenlijk niet, meer familiebezoek. Eerlijk is eerlijk, we waren blij toen we op 10 oktober na een reis van 2500 km. weer thuis in Tväråträsk waren. We hadden wel een heel leuk huisje gehuurd in Klimmen met uitzicht op de Limburgse heuvels. Maar in Nederland is het zo druk 🙁 Nergens ben je alleen en dat was wel weer ff wennen voor ons Laplanders. Veel verkeer en veel drukte in de winkels. We waren dit keer met de auto naar Nederland gereisd, omdat we de camper vorig jaar i.v.m. corona hadden verkocht. Ach ja, een mens kan niet alles. 🙂 We hebben wel een aantal keren heerlijk gewandeld in Vijlen en bij het Hijgend Hert een lekkere uiensoep gegeten. Dat waren eigenlijk de hoogtepunten van onze reis.

Een ander hoogtepunt was een super leuke dag met onze vrienden. Ze hadden een leuke dag voor ons georganiseerd. We waren gaan boeren golven en klompjes schilderen in Cottessen. En als afsluiting zijn we lekker gaan chinezen in Voerendaal, ons vertrouwde adres toen we daar nog woonden. Heerlijk!!

Ook was ik een dag naar mijn vriendin Vanessa gereden in Bladel. We hebben lekker bijgekletst. Het geplande bezoek aan mijn tante Tinie in St. Odiliënberg kon niet doorgaan, omdat ze de week tevoren een ernstige val had gemaakt en in het ziekenhuis lag met een gebroken heup 🙁 Gelukkig is ze inmiddels weer thuis.

In oktober hebben we een samenwerking opgezet met een Zweeds gezin, Janne en Tina. Frans en ik zoeken al een tijd naar een bedrijfje hier in Lapland waar we mee samen kunnen werken en dat we met een gerust hart kunnen aanbevelen bij mensen die bij ons niet terecht kunnen omdat we volgeboekt zijn. We hebben inmiddels al 4 boekingen naar hen door kunnen zetten en de eerste gasten hebben al laten weten dat ze het reuze naar de zin hebben gehad bij hen 🙂

De maanden oktober en november stonden verder in het teken van tandartsbezoeken. De tandarts in Arvidsjaur heeft een nieuwe brug geplaatst links en vanaf het begin voelt deze niet goed. Hij zit los en ik kan er nauwelijks mee kauwen. Wat heb je dan aan tanden als je er niet mee kunt eten? 🙂 Ik heb volgende week weer een afspraak en als het aan mij ligt haalt ze de brug eruit en zetten we kronen op de 2 tanden. Komt goed!

De maand november en december hebben we voorbereidingen getroffen voor de gasten die komen. Deze winter hebben we vaker grotere groepen vrienden van 6 en 8 en dan verblijven mensen, naast het huisje Tores, ook op de bovenverdieping van ons huis, die we hebben ingericht voor onze gasten. Deze bovenverdieping hebben we helemaal opgeknapt. Nieuwe vloerbedekking, behang, nieuw badkamermeubel, nieuwe meubels. Het ziet er erg leuk en fris uit. We zijn er echt trots op!

20 December was een echte feestdag! Toen hebben we onze eerste gasten voor dit winterseizoen opgehaald. Deze familie had in februari 2019 al geboekt en ze konden nu pas komen. Het was een ex-collega van de gemeente Oirschot met haar gezin, man en twee kinderen. De beide kinderen had is voor het laatst zo’n 8 jaar geleden gezien. Leuk om elkaar na zoveel tijd weer te zien. We hebben een erg fijne week samen gehad en veel herinneringen van vroeger opgehaald. In de week waren er zeer koude dagen bij, tot wel -36 graden. Dat is voor ons wel een grens om niet te gaan sneeuwscooteren. Het risico is dan te groot dat er iets gebeurt met neus, handen of voeten. En veiligheid is het allerbelangrijkste.

De week later, 27 december, kwamen 2 groepjes, beiden uit mijn geboortedorp Maasbracht. Ze kenden elkaar wel oppervlakkig, maar vanaf het begin was het een heel hechte kliek. Wat hebben we een super gezellige week gehad. We hebben heel veel gelachen. Hieronder de foto net voordat ze weer in het vliegtuig naar Nederland stappen 🙁

En zo zijn we dus los! Het winterseizoen draait en wat zijn we blij dat we dit weer mogen doen en dat we mensen weer Lapland mogen laten beleven.

Aan de laatste groep heb ik beloofd dat ik een recept van een gerecht dat ik wekelijks maak in mijn blog zou zetten. Dit keer Gryta, uit te spreken als Gruta. Gryta is een typisch Zweeds gerecht dat wordt gemaakt in een Gryta, een gietijzeren pan. Het wordt gemaakt van eland- of rendiervlees. Je kunt er ook prima rundvlees voor gebruiken. Dit gerecht gaat uit van 1 kg vlees. Je snijdt het vlees in stukken en kruidt het met peper, zout (matig) en tijm (rijkelijk). Laat het vlees in de gryta aanbruinen en voeg er dan een grote ui in grove stukken aan toe. Even samen bakken. Ondertussen doe je in een maatbeker ongeveer 5 dl rode wijn en daarbij voeg je kalf-fond en wild-fond (beiden 1 dl) en gedroogde kantarellen. Dit voeg je bij het vlees en de ui en dit laat je zolang pruttelen totdat het vlees lekker mals is. Snijdt wortelen, pastinaak en koolrabi in blokjes en kook ze beetgaar. De groenten voeg je straks als alles gaar is bij de gryta en verwarm alles goed en roer alles goed door. Als laatste voeg je er kookroom bij. Erbij komen gekookte aardappelen die je lekker kunt prakken en dan de vleessaus erover heen. Smakelijk!

Als laatste nog een foto van het groepje dat nu hier is. 2 vrienden en een echtpaar. Vandaag hebben ze een sneeuwschoenwandeling gemaakt en ze hebben echt genoten. Wordt vervolgd.

We verheugen ons erg op alle mensen die de komende periode naar ons bedrijfje komen. Ook Caroline, de zus van Frans, en haar vriend Wout komen binnenkort lekker sneeuwscooteren. Heerlijk vooruitzicht.

Blijf gezond en blij en tot een volgende keer

Paula